Οι φρεσκοκομμένα φλούδες περγαμόντου είναι η καρδιά αυτού του ποτού, στο οποίο δίνουν ένα σημαντικό χαρακτήρα εσπεριδοειδών συνοδευόμενο από ελαφριές νότες λουλουδιών και βαλσαμικές μυρωδιές. Το λικέρ περγαμόντου είναι γεμάτο και μαλακό χάρη στα εξωτικά μπαχαρικά, όπως η βανίλια Bourbon.?

Το αποστακτήριο Antica Distilleria Quaglia ιδρύθηκε το 1890 στο Castelnuovo Don Bosco, στην καρδιά μιας γης πλούσιας σε παράδοση οινοποιίας, μεταξύ του Τορίνο και του Monferrato. Έκτοτε, έχουν περάσει 4 γενιές αποστακτών, που διατηρούν την κληρονομιά των αρχαίων συνταγών καιτης γνώσης που τους έχουν απόδώσει τον τίτλο "Χειροποίητη Αριστεία του του Πιεμόντε". Σήμερα με περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας πίσω τους και ένα μέλλον στοχοπροσηλωμένο στην βιώσιμη ανάπτυξη, οι άνθρωποι του αποστακτηρίου Quaglia, συνεχίζουν να εξελισσόνται, παραμένοντας σε απόλυτη σύνδεση με τις ρίζες τους.