Αυτό είναι ένα πολύ ιδιαίτερο λικέρ από το Antica Distilleria Quaglia, γλυκό στη γεύση και λαμβάνεται από το Carum Carvi, πιο γνωστό ως κύμινο των λιβαδιών. Μπαχαρικό με μεγάλη προσωπικότητα, το κύμινο χρησιμοποιείται στην κουζίνα για να ενισχύσει τη γεύση πολλών πιάτων και χρησιμοποιείται επίσης στη φυσική ιατρική ως φάρμακο για εντερικές διαταραχές. ’χρωμη και κρυσταλλική, η μύτη έχει ένα τυπικό άρωμα κύμινο μαζί με ελαφρές υπαινιγμούς λαχανικών και γλυκά μπαχαρικά στο παρασκήνιο. Η γεύση είναι ευχάριστα απαλή και στρογγυλή, περιβάλλουν και καλά ισορροπημένη στην αλκοολική νότα, με ένα πολύ μακρύ πικάντικο φινίρισμα.

Το αποστακτήριο Antica Distilleria Quaglia ιδρύθηκε το 1890 στο Castelnuovo Don Bosco, στην καρδιά μιας γης πλούσιας σε παράδοση οινοποιίας, μεταξύ του Τορίνο και του Monferrato. Έκτοτε, έχουν περάσει 4 γενιές αποστακτών, που διατηρούν την κληρονομιά των αρχαίων συνταγών καιτης γνώσης που τους έχουν απόδώσει τον τίτλο "Χειροποίητη Αριστεία του του Πιεμόντε". Σήμερα με περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας πίσω τους και ένα μέλλον στοχοπροσηλωμένο στην βιώσιμη ανάπτυξη, οι άνθρωποι του αποστακτηρίου Quaglia, συνεχίζουν να εξελισσόνται, παραμένοντας σε απόλυτη σύνδεση με τις ρίζες τους.