Το "Les Garennes" του Vincent Gaudry είναι ένα μοναδικό κρασί, όχι μόνο γιατί αντικατοπτρίζει την προφυλλοξηρική εποχή του Sancerre όπου τα ερυθρά κρασιά κυριαρχούσαν αλλά γιατί παράγεται ουσιαστικά από ένα παλαιό κλώνο του Pinot Noir, γνωστό ως Pinot Fin που στην ουσία έχει σχεδόν εξαφανιστεί.

Το Les Garennes έχει το wow-factor μιας εξαιρετικής Βουργουνδίας κάτι το οποίο δε θα έπρεπε να προκαλεί τόσο μεγάλη εντύπωση αν αναλογιστεί κανείς την εγγύτητα των δύο περιοχών αλλά και τα κοινά ασβεστολιθικά εδάφη. Ιδιαιτέρως σπάνιο και ακριβοθώρητο κουβαλάει τα φίνα αρώματα του Pinot Noir, με εκπληκτικό βάθος και διαύγεια, ενώ στο στόμα σχεδόν «χορεύει», με φρεσκάδα και αιθέριο χαρακτήρα που συναντάς μόνο στα κορυφαία παραδείγματα της ποικιλίας.

Αυστηρός αλλά εκφραστικός, ψιλόλιγνος με μια έμφυτη, απροσποίητη ευγένεια. Αυτή είναι η πρώτη εντύπωση που αποκομίζεις από τον Vincent Gaudry. Σίγουρα μεγάλωσε διαβάζοντας Αστερίξ - ένα τεράστιο μενίρ στην είσοδο του οινοποιείου αλλά και το όνομα Vincentgentorix για το ερυθρό Sancerre του το πιστοποιούν.

Τα κρασιά του μπορεί να είναι εξίσου αυστηρά, με περισσή ενέργεια, ένταση και ορυκτότητες που ταιριάζουν στο προφίλ του Sancerre αλλά στο στόμα διαθέτουν μια αιθέρια ισορροπία και “αέρα” που σπάνια συναντάς με τόσο φυσικό τρόπο. Είναι πρωτοπόρος στην περιοχή του όχι γιατί είναι ο πρώτος που πιστοποιήθηκε για βιοδυναμική καλλιέργεια το 2004, αλλά γιατί δοκιμάζοντας τα κρασιά του μπορεί να αλλάξεις και “στρατόπεδο” και συνείδηση. Εδώ δε θα πιείτε απλά Sauvignon Blanc αλλά την ουσία και την αυθεντικότητα του Sancerre.