Στη μύτη έχουμε αρώματα από αχλάδι, μαυροκέρασο, καθώς και νότες λεβάντας και μπαχαρικών. Στο στόμα έχουμε κόκκινα φρούτα με ισορροπημένη οξύτητα και ντελικάτες τανίνες. Πλούσιο, έντονο με μακρά και απολαυστική επίγευση.

O Eben Sadie είναι πολύ νεαρός, αρκετά πριν τα 40 του, όμως έχει ήδη βάλει για τα καλά το σημάδι του στον παγκόσμιο χάρτη του κρασιού. Ο λόγος είναι απλός αν μπορείς να το κάνεις: Ο Eben είναι ιδιοφυία. Μέσα σε τρία χρόνια, στις αρχές τις δεκαετίας του 2000, κατάφερε να δημιουργήσει κρασιά, που οι οινογράφοι ανά τον κόσμο έβαλαν αμέσως στα καλύτερα του κόσμου.

Αρκεί να τον συναντήσεις για λίγα λεπτά για να καταλάβεις το χάρισμά του όταν ο Eben μιλά για τα κρασιά του, όλοι ακούν. Αμφορείς, ξεχασμένα αμπέλοτόπια με άγνωστες ποικιλίες, μινιμάλ οινοποιήσεις, βλέμμα που πάντα βλέπει πολλά βήματα μπροστά…