Φανταστείτε ότι με κάποιο θαύμα έχετε μεταφερθεί στο Islay, το αρχέγονο προπύργιο του Αρχοντα των Νησιών. Στέκεστε πάνω σε ένα από τα πολλά πετρώματα τύρφης που χαρακτηρίζουν το τοπίο. Καθώς το νερό που αναβλύζει βρέχει τις μπότες σας, αναλογιστείτε ότι αυτό είναι το νερό που φιλτραρισμένο φυσικά από την τύρφη, χρησιμοποιείται για την παραγωγή των διάσημων Islay single malt. Το ίδιο ελαφρώς όξινο νερό παρέχεται και από την πηγή Ardilistry Spring της Uisge Source, καθιστώντας το προϊόν της εταιρείας, τον απόλυτο σύντροφο των παραπάνω single malt. Η πηγή βρίσκεται μερικά μίλια από τα κύρια διυλιστήρια του Islay, κοντά στην ιστορική εκκλησία Kildalton Cross, του 8ου αιώνα. Ετσι ίσως εξηγείται το αποτέλεσμα της προσθήκη του Uisge Source Ardilistry Spring water, στο single malt σας. Θεϊκό.

Είναι γνωστό ότι η προσθήκη μερικών σταγόνων νερού, απελευθερώνει ένα ουίσκι, αποκαλύπτοντας τα διακριτά αρώματα και τις πολύπλοκες γεύσεις. Αλλά είναι κάθε νερό κατάλληλο να μοιραστεί το ποτήρι με ένα single malt; Η λογική ορίζει ότι το νερό από την ίδια περιοχή με το νερό που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του whisky θα άφηνε αναλλοίωτο το χαρακτήρα του. Αυτή την λογική ακολούθησαν οι άνθρωποι της Uisge Source, πήγαν στις πηγές των περιοχών Islay, Highland, Speyside και εμφιάλωσαν τα ίδια φυσικά νερά για τους λάτρεις των Σκωτσέζικων single malt.