Πιο πικάντικο, με έμφαση στην ορυκτότητα και αρκετό φρούτο στη μύτη. Κρεμώδες στο στόμα, μια νότα βανίλιας και γλύκας από το βαρέλι και οξύτητα η οποία σε συνδυασμό με την "αλμυρή" ορυκτότητα του χαρίζει φρεσκάδα και ενέργεια.

Στόχος του Marco de Grazia και της ομάδας του είναι μέσω της οργανικής καλλιέργειας των αμπελιών του να παράξουν κρασί που να είναι ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα της φύσης και της τεχνογνωσίας του ανθρώπου.

Με αμπέλια στις βόρειες πλαγιές της Αίτνας, το λεγόμενο «νησί μέσα στο νησί» , ο Marco παράγει κρασιά μόνο από γηγενείς ποικιλίες. Τα αμπελοτόπια εκτείνονται από το χωριό Solicchiata έως την πόλη Randazzo, η οποία είναι ιστορικά αναγνωρισμένη ως η καλύτερη περιοχή για την παραγωγή εξαιρετικών κόκκινων κρασιών.