Ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux, που όμως έχει μείνει σταθερά σε πολύ λογικές τιμές. Ένα πανέμορφο κρασί, από 65% Sauvignon Blanc και 35% Semillon, που περνά πάνω από δέκα μήνες σε δρύινα βαρέλια, το 1/3 περίπου των οποίων είναι καινούργια. Έντονο αρωματικά, αλλά ταυτόχρονα ιδιαίτερα απαλό στο στόμα, είναι απίστευτα ελκυστικό στην νεότητά του, αλλά αν θέλετε να δείτε το Carbonnieux στα καλύτερά του, αφήστε το ήσυχο μέχρι τα δέκατα γενέθλιά του.

Ο συγγραφέας και δημοσιογράφος Oz Clarke θεωρεί τα λευκά Bordeaux ότι πιο συναρπαστικό συμβαίνει αυτή τη στιγμή στο παγκόσμιο οινικό στερέωμα. Με βασικό άξονα το πανεπιστήμιο του Bordeaux που παρέχει έρευνα και τεχνολογία αιχμής, οι παραγωγοί της περιοχής έχουν όλα τα εφόδια για να φτιάξουν τα καλύτερα Sauvignon Blanc/Semillon του πλανήτη. Ξηρά, γεμάτα φρεσκάδα χωρίς να χάνεται η δύναμη και το αρωματικό βάθος.