Σκούρα μπύρα μοναστηριακού τύπου, με ακαζού ανταύγειες και άφθονο κρεμώδη αφρό. Πλούσια φρουτώδη αρώματα βύνης και μαγιάς με έντονο αλκοόλ συνυπάρχουν με την ιδιότυπα γλυκία και έντονη γεύση. Ευχάριστες νότες καραμέλας και γεύσεις γλυκών μπαχαρικών συνδυάζονται με μια ελαφριά πικράδα.

Η ιστορία του ζυθοποιείου Corsendonk πάει πίσω στις αρχές του μεσαίωνα. Από την ίδρυση του το 1398, το μοναστήρι του Corsendonk αποτελούσε ένα σημαντικό ζυθοποιείο και malt-house. Από το 1906 και μετά η παράδοση της πόλης "Old Turnhout" συνεχίστηκε από τον Antonious Keermaekers και στο ζυθοποιείο του παράχθηκε η περίφημη μπύρα Pater. Από το 1982 η Corsendonk ξαναβρήκε την μεγάλη της φήμη.

Από τότε η μπύρα παράγεται από έναν τεχνίτη στη Βαλλονία και παίρνει την ετικέτα της μοναστηριακής μπύρας. Η μπύρα Corsendonk απαιτεί δυο ζυμώσεις. Η πρώτη γίνεται στο ζυθοποιείου και η δεύτερη στο μπουκάλι. Η μπύρα Corsendonk είναι στο καλύτερο της μετά την αποθήκευση της για τρεις μήνες στην φιάλη.