ΚΡΑΣΙ VINSANTO 2006 ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑΣ ΓΛΥΚΟ 500 ML 142006103

Εξαντλημένο
Χρώμα πορτοκαλοχρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό δυναμικό με κυρίαρχα τα αρώματα ξηρών και καραμελωμένων φρούτων. Εξαιρετική δομή και οξύτητα, φινέτσα και έντονη επίγευση. Συνοδεύει δυνατά τυριά, αποξηραμένα φρούτα στους 11°C.
Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης από σταφύλια λιαστά 10-12 ημερών. Η παλαίωση του γίνεται σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο. Το vinsanto είναι ο πιο γνήσιος συνεχιστής των "πάσσων οίνων", όπως ονομάζονταν κατά την αρχαιότητα οι λιαστοί οίνοι. Κατά τον μεσαίωνα η ηφαιστειογενής αρχαία Θήρα ονομάστηκε Santo Erini - Santorini και ο "πάσσος" της Θήρας πήρε το όνομα Vino Santo - Vinsanto, δηλώνοντας έτσι τον τόπο καταγωγής του. Πρόκειται δηλαδή για μια "ιστορική ονομασία προέλευσης" από τις λίγες που έχουν παραμείνει.
Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1991, με την επωνυμία ΣΙΓΑΛΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Ε.Π.Ε. Αρχικά το οινοποιείο στεγάστηκε εκεί όπου παλαιότερα ήταν η παραδοσιακή κάναβα της οικογένειας του Πάρι Σιγάλα. Στη συνέχεια κατασκευάστηκε και λειτούργησε, το 1998, σε ιδιόκτητο χώρο, νέα μονάδα παραγωγής, εμφιάλωσης και παλαίωσης οίνων. Έκτοτε, και μετά από συνεχείς επενδύσεις εκσυγχρονισμού και επεκτάσεων διαμορφώθηκε η σημερινή παραγωγική υποδομή με δυνατότητα επεξεργασίας και εμφιάλωσης 300.000 φιαλών ετησίως.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : | Χρώμα πορτοκαλοχρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό δυναμικό με κυρίαρχα τα αρώματα ξηρών και καραμελωμένων φρούτων. Εξαιρετική δομή και οξύτητα, φινέτσα και έντονη επίγευση. |
Ποικιλίες : | Aσύρτικο 75%, Αηδάνι25% |
Τύπος κρασιού : | Οίνος Λευκός Φυσικώς Γλυκύς |
% αλκοόλ : | 9% |
Συνοδεύει : | Δυνατά τυριά, αποξηραμένα φρούτα |
Φύλαξη - Παλαίωση : | Απεριόριστη |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος : | 11°C |
Μέγεθος φιάλης : | 500 ml |
Παραγωγός : | Κτήμα Σιγάλας |
Περιοχή : | Σαντορίνη, Οία (στο βόρειο μέρος του νησιού) |
Αμπελώνες : | Ηλικία του αμπελώνα: Ανω των 50 ετών. Έδαφος: Αποτελείται από θραύσματα μαύρης λάβας, ηφαιστειακό τόφφο και κίσσηρη (ελαφρόπετρα). Από πλευράς μηχανικής σύστασης χαρακτηρίζεται "αμμώδες". Είναι φτωχό σε οργανική ουσία και άζωτο, με ελάχιστο άργιλο και μικρή σχεδόν μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo3. Απόδοση: Λόγω της τεχνικής του λιασίματος τα 100kg σταφύλια αποδίδουν περίπου 20lt μούστο. |
Οινοποίηση : | Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης από σταφύλια λιαστά 10-12 ημερών. Η παλαίωση του γίνεται σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο. Το vinsanto είναι ο πιο γνήσιος συνεχιστής των "πάσσων οίνων", όπως ονομάζονταν κατά την αρχαιότητα οι λιαστοί οίνοι. Κατά τον μεσαίωνα η ηφαιστειογενής αρχαία Θήρα ονομάστηκε Santo Erini - Santorini και ο "πάσσος" της Θήρας πήρε το όνομα Vino Santo - Vinsanto, δηλώνοντας έτσι τον τόπο καταγωγής του. Πρόκειται δηλαδή για μια "ιστορική ονομασία προέλευσης" από τις λίγες που έχουν παραμείνει. |

Είδατε πρόσφατα
-
ΚΡΑΣΙ VINSANTO 2006 ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑΣ ΓΛΥΚΟ 500 M...
Περισσότερα -
PITAKA FUSION WEAVING MAGEZ CASE 3 RHAPSODY F...
Περισσότερα -
ΜΠΟΥΦΑΝ CMP JACKET ZIP HOOD + DETACHABLE INNE...
Περισσότερα -
ΝΕΡΟΧΥΤΗΣ PYRAMIS PYRAGRANITE ISTROS (61X50) ...
Περισσότερα -
ΚΟΛΙΕ ΑΛΥΣΙΔΑ ΜΑΚΡΥΑ ΜΕ ΠΕΡΛΕΣ ΚΑΙ ΛΙΘΟΥΣ ACH...
Περισσότερα -
CORSAIR HYDRO X LIQUID XL5 TRANSLUCENT PURPLE...
Περισσότερα -
ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΟ ΠΟΤΗΡΙ ΕΡΥΘΡΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ SPIEGELAU ...
Περισσότερα -
ΒΕΡΜΟΥΔΑ SPALDING ESSENTIAL REVERSIBLE ΜΠΛΕ Ρ...
Περισσότερα -
ΠΑΠΟΥΤΣΟΠΕΔΙΛΟ KICKERS SUSHY 611085 FLORAL ΛΕ...
Περισσότερα -
CABLEXPERT PP6-1M/B BLUE PATCH CORD CAT6 MOLD...
Περισσότερα
Το καλάθι σας είναι άδειο |