“Vino di Santorini” είναι το παραδοσιακό γλυκό κρασί της Σαντορίνης, παγκομσίως γνωστό ως Vinsanto.
Χρώμα χάλκινο βαθύ, με αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένου καφέ, ξηρών καρπών, σταφίδας και σοκολάτας. Με πολύ πυκνό σώμα, εξαιρετική οξύτητα που ισορροπεί αρμονικά με την γλυκύτητα και επίγευση που διαρκεί και διαρκεί και διαρκεί….!

Το συγκεκριμένο Vinsanto έχει φέρει στο Κτήμα Αργυρού τις υψηλότερες βαθμολογίες με κορυφαία αυτή των 100 πόντων από το περιοδικό Wine & Spirits, Αύγουστος 2018.

Ο αμπελώνας του Κτήματος Αργυρού είναι αυτόρριζος και βρίσκεται στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας, σε υψόμετρο 35-150 m, με προσανατολισμό ανατολικά-νοτιοανατολικά και τα κλήματα είναι διαμορφωμένα στην παραδοσιακή κουλούρα. Η απόδοση του αμπελώνα είναι περίπου 350-500 Kg σταφύλια ανά στρέμμα και ο τρύγος πραγματοποιείται 10-25 Αυγούστου.

Στο Κτήμα Αργυρού καλλιεργούνται και οινοποιούνται μόνο γηγενείς ποικιλίες της Σαντορίνης, όπως ασύρτικο, αθήρι, αηδάνι, μανδηλαριά, μαυράθηρο, μαυροτράγανο και βουδόματο. Παράλληλα γίνεται μια πολύ μεγάλη προσπάθεια αναβίωσης αρχαίων και σπάνιων ποικιλιών του νησιού.

Οι προσπάθειες του Γιάννη Αργυρού χαίρουν αναγνώρισης στην Ελλάδα και το εξωτερικό, με μεγαλύτερη διάκριση αυτή του περιοδικού Wine & Spirits, που κατέταξε το Κτήμα Αργυρού μέσα στα 100 καλύτερα οινοποιεία του κόσμου για τις χρονιές 2005 και 2006.