Χρώμα αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Μύτη φρεσκοκομμένου γρασιδιού, με αρώματα grapefruit και man- go να εμφανίζονται με τις ανακινήσεις του ποτηριού. Στο στόμα εντυπωσιάζει η αναζωογονητική οξύτητα και η υφάλμυρη, μεταλλική επίγευση. Η αρωματική επιστροφή φέρνει νότες κιμωλίας στο μυαλό.

Οινοποίηση: Εκχύμωση σε αντιοξειδωτικό περιβάλλον, ελεγχόμενη θολερότητα γλεύκους, θερμοκρασία ζύμωσης 14^oC. Ωρίμαση για 3 μήνες εβδομαδιαίων αναδεύσεων (batonnage) των ελαφριώνοινολασπών σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

Ιδανικό παράθυρο κατανάλωσης: 1-3 χρόνια. Συνδυάζεται με όστρακα, ριζότο μανιταριών, σπαγγέτι με φρούτα της θάλασσας, ταρτάρ ψαριού, σούσι.

Με καταγωγή από το νησί της Πάρου, το SEIRADI ενσαρκώνει το πνεύμα της τοπικής αγροτικής κοινότητας. Η σχολαστική δεξιοτεχνία αναδεικνύει τον τόπο γέννησής του. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Πάρου (PFC) συνεργάζεται με περήφανους και επίμονους αμπελουργούς για να εμφιαλώσει αποκλειστικούς οίνους που απευθύνονται σε ανήσυχα πνεύματα.