Το κεχριμπαρένιο χρώμα του σε συνδυασμό με το πολύπλοκο άρωμα από ώριμα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτας ταιριάζουν στο δροσερά γλυκό και πλούσιο σώμα του.
Συνδυάζεται αρμονικά με πιάτα όχι τόσο λιπαρά, όπως μοσχάρι κοκκινιστό και μακαρόνια με κιμά.

Το κτήμα Μοντοφώλι βρίσκεται στην Παλαιά Χώρα Καρύστου, στη Νότια Εύβοια, πάνω στο λόφο του Μοντοφωλίου. Το κτήμα είναι σημαντικό τόσο από Ιστορικής όσο και Οινικής πλευράς. Το κτήμα αγοράζεται το 1986 από τον Π.Γ. Καρακώστα και δημιουργείται η ΜΥΡΤΩΑ Α.Ε. με σκοπό την γεωργική του εκμετάλλευση.