Το όνομά του τα λέει όλα "Irresistible", δηλαδή ακαταμάχητο! Χρώμα απαλό ροζ του σολομού, με ιώδεις ανταύγειες. Έντονα αρώματα από αχλάδι, ροδάκινο, εσπεριδοειδή και αποχρώσεις από mango και άνθη. Βουτυρένια και μεταξένια παλέτα. Σερβίρεται ως απεριτίφ! Ταιριάζει με Tapas, σαλάτες, ασιατική κουζίνα, μεσογειακά πιάτα και ψητά ψάρια. Πίνεται νεαρό και δροσερό.

To Domaine La Croix, ιδρύθηκε το 1882, βρίσκεται κοντά στο χωριό La Croix Valmer τοποθετημένο στην καρδιά της χερσονήσου του St. Tropez. Η έκτασή του είναι 1.800 στρέμματα εκ των οποίων τα 1.000 στρέμματα είναι αμπελώνες που κατεβαίνουν προς στην θάλασσα. Στην κατάταξη του 1955, το οινοποιείο χαρακτηρίστηκε ως "Cru Classe de Provence" και είναι ο μεγαλύτερος σε έκταση Cru Classe’ de Provence αμπελώνας της περιοχής. Η καλλιέργεια γίνεται με την μέθοδο της ολοκληρωμένης διαχείρισης. Σημαντική επίσης, είναι η συνεργασία του διάσημου οινολόγου Michel Rolland με τον οίκο.