Το τραγούδι της Apalta (αμπελουργική περιοχή της Χιλής), αυτό σημαίνει ο τίτλος του κρασιού.
Του πολυσυλλεκτικού ποικιλιακά αυτού κρασιού, στο χαρμάνι του οποίου πρωταγωνιστούν τρία μπορντολέζικα κρασοστάφυλα (Carmen?re, Merlot, Cabernet Sauvignon), που σμίγουν με το εκ Ροδανού ορμώμενο Syrah. Το αποτέλεσμα από την ένωση των τεσσάρων αυτών πολυδύναμων ποικιλιών είναι εμφανέστατο στο ποτήρι.
Το χρώμα εξαιρετικά βαθύ, μαυροκόκκινο. Η μύτη, επίσης, πολύ πυκνή, πλούσια, γεμάτη από ερυθρόσαρκα φρούτα, μπαχαρικά, νότες δέρματος και νύξεις από την πληθωρική αλκοόλη. Στόμα εξίσου πλούσιο, με στρογγυλές τανίνες που μαλακώνουν όσο το κρασί έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο.

Η CASA LAPOSTOLLE ιδρύθηκε το 1994 από την οικογένεια Marnier Lapostolle από την Γαλλία σε συνεργασία με την οικογένεια Rabat από την Χιλή. Η Alexandra Marnier-Lapostolle συνεχίζοντας την μεγάλη παράδοση του ονόματος Grand Marnier εδώ και έξι γενιές στην παραγωγή κρασιών και λικέρ, δημιούργησε αυτόν το σπουδαίο οίκο κρασιού στη Χιλή.

Το κλίμα της Χιλής είναι τέλειο για την καλλιέργεια των αμπελιών. Τα αμπέλια δεν εμβολιάστηκαν ποτέ. Ήταν αποκάλυψη όταν ανακαλύφθηκε ότι μεγάλος αριθμός από πολύ παλιά αμπέλια καλλιεργούνταν ακόμα. Αυτά τα αρχικά μοσχεύματα ήρθαν από τη Γαλλία τον περασμένο αιώνα και έφθασαν στην Χιλή πριν η καταστροφή φυλλοξήρα χτυπήσει την Ευρώπη. Σαν αποτέλεσμα τα παλιά αμπέλια της Χιλής είναι υγιή και κατ' ευθείαν απόγονοι των Γαλλικών αμπελιών.

Σήμερα, η Casa Lapostolle κατέχει 350 εκτάρια σε τρεις διαφορετικούς αμπελώνες και παράγει στο σύνολο 200 000 κιβώτια μοιρασμένα σε sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, carmenere και syrah.