Το Chateau Cambon είναι συνιδιοκτησία της οικογένειας Lapierre και του Jean-Claude Chanudet και από αυτό το κτήμα προέρχεται αυτό το υπέροχο Village, ένα κρασί από μια ονομασία προέλευσης που δεν έχει την αίγλη των "crus" του Beaujolais αλλά παράγει πεντακάθαρες εκφράσεις της ποικιλίας Gamay.
Το κτήμα δεν είναι πιστοποιημένο οργανικά, η φιλοσοφία όμως των δύο φίλων περί φυσικής οινοποίησης ακολουθείται πιστά. Ελάχιστες παρεμβάσεις σε αμπέλι και οινοποιείο, ελάχιστα θειώδη, εξαιρετική φροντίδα και μια διαυγέστατη, γεμάτη φρούτο, συναρπαστική έκφραση της φρεσκάδας του Beaujolais, της ποικιλίας Gamay και της μεθόδου παραγωγής των συγκεκριμένων κρασιών. Ένα κρασί πολύ μακριά από τη βιομηχανοποίηση της περιοχής με purity, αμεσότητα, φρεσκάδα και το ζουμερό φρούτο της ποικιλίας που κάνει τα "artisan made" Beaujolais ακαταμάχητα.
Το Chateau Cambon είναι ένα μικρό κτήμα το οποίο ήρθε στα χέρια του Marcel Lapierre και του Jean-Claude Chadunet τη δεκαετία του 1990. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι πιστοποιημένο βιολογικά, δεν χρησιμοποιούνται χημικά στο αμπέλι και στο οινοποιείο. Πέρα από λίγα θειώδη κατά την εμφιάλωση δεν γίνονται άλλου είδους παρεμβάσεις. Ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά και αυτόχθονες ζύμες, δίνουν φρούτο, βάθος και φρεσκάδα σε ένα Nouveau που πηγαίνει αντίθετα στο ρεύμα της βιομηχανοποίησης της περιοχής και ακολουθεί τη φιλοσοφία της απόλυτα φυσικής οινοποίησης.
