Το Prosecco DOC Spumante Brut προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες του Treviso και από την ποικιλία Glera. Η μύτη διακρίνεται από φρεσκάδα και φινέτσα, προσφέροντας τραγανό αχλάδι και πράσινο μήλο, λευκά άνθη, νότες μάνγκο και διακριτικό minerality. Στο στόμα διαθέτει λεπτές και φίνες φυσαλίδες, φρεσκάδα από από πράσινα μήλα και αχλάδια και η επίγευση είναι μακρά και ευχάριστη.

Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας Accademia βρίσκονται σε μια αγροικία του 18ου αιώνα, η οποία είναι πλήρως ανακαινισμένη και διατηρεί τα αυθεντικά αρχιτεκτονικά στοιχεία της. Οι αμπελώνες που περιβάλλουν τις εγκαταστάσεις, καλλιεργούνται με πλήρη συμμόρφωση με τις αρχές τις βιολογικής καλλιέργειας με σκοπό την παραγωγή υψηλής ποιότητας και καθαρότητας φρούτου.