Ανοιχτό ροζ, με σομόν ανταύγειες. Πρώτη μύτη φραγκοστάφυλου που σταδιακά την αγκαλιάζουν αρώματα φράουλας και κερασιού. Στο στόμα συναντάς ισορροπία οξύτητας, αλκοόλης, ενώ οι διακριτικές και σμιλευμένες τανίνες προσθέτουν μάκρος και όγκο στο τελείωμα. Η αρωματική επιστροφή πατάει στο ίδιο μοτίβο της πρώτης μύτης, μόνο που εδώ εμπλουτίζεται από νότες πάστας ντομάτας.

Οινοποίηση: Συνοινοποίηση των 2 ποικιλιών, απευθείας πίεση σταφυλομάζας, ελεγχόμενη θολερότητα γλεύκους, θερμοκρασία ζύμωσης 14^oC. Ωρίμαση για 3 μήνες εβδομαδιαίων αναδεύσεων (batonnage) των ελαφριών οινολασπών σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

Ιδανικό παράθυρο κατανάλωσης: 1-3 χρόνια. Συνδυάζεται εξαιρετικά με γεμιστά, μελιτζάνες κοκκινιστές, φιλέτο μπαρμπούνι με σος πορτοκάλι, αχινοσαλάτα, πλιγούρι με πικάντικο χταπόδι, τηγανιτά μικρά ψάρια. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 11-12^oC.

Με καταγωγή από το νησί της Πάρου, το SEIRADI ενσαρκώνει το πνεύμα της τοπικής αγροτικής κοινότητας. Η σχολαστική δεξιοτεχνία αναδεικνύει τον τόπο γέννησής του. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Πάρου (PFC) συνεργάζεται με περήφανους και επίμονους αμπελουργούς για να εμφιαλώσει αποκλειστικούς οίνους που απευθύνονται σε ανήσυχα πνεύματα.