Μακρά ζύμωση σε αμφορέα με γηγενείε ζύμες, πάτημα των στέμφυλων με το χέρι και ωρίμανση στον αμφορέα με τα στέμφυλα για 270 μέρες χωρίς θείωση. Δεν υφίσταται καμία κατεργασία και δεν φιλτράρεται. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: βαθύ πορφυρό χρώμα, έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, ανθικό δυναμικό, γήινοι τόνοι χώματος και πηλού με ορυκτά στοιχειά, πτητικότητα, δερματικές νότες, σύνθετο μπουκέτο ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους, κέδρο, γλυκά μπαχάρια, αποξηραμένο δαμάσκηνο και μέλι πεύκου. Μακρά επίγευση με γεμάτο σώμα και πυκνές τανίνες, δυναμική οξύτητα με ένταση, αλκοολικοί δύναμη ενσωματωμένη άριστα με άφθονο φρούτο, σύνθετη και πληθωρική επίγευση. Συνοδεύει υπέροχα κρέατα ξηρής ωρίμανσης, BBQ , κυνήγι, άγρια μανιτάρια, ώριμα τυριά και αλλαντικά και wine-killers υλικά .Απολαύστε μετά από μετάγγιση σε καράφα σήμερα και για τα επόμενα 12-15.