H Yalumba είναι σύμφωνα με όλα τα στοιχεία, ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης αμπελώνων Viognier και μάλλον θα υπάρχει καλός λόγος πίσω από αυτό! Η οινολογική ομάδα της γνωρίζει πώς να δημιουργεί κρασιά τυπικότατα αυτής της σπάνιας και εξωτικής ποικιλίας.

Στα γευστικά χαρακτηριστικά, διακρίνουμε αρώματα που μας φέρνουν στη μνήμη φρέσκα βερύκοκα, ginger και αρώματα λευκών λουλουδιών όπως γαρδένιας. Στο στόμα είναι βελούδινη η αίσθηση, κυριαρχούν τα πυρηνόκαρπα φρούτα όπως ροδάκινα και βερύκοκα, μία νότα σαφράν και το τελείωμα είναι μακρύ με αίσθημα φρεσκάδας.

Η Yalumba είχε ξεκινήσει τη φύτευση αμπελώνων viognier ήδη από το 1980, τα σταφύλια προέρχονταια από 5 διαφορετικά αμπελοτόπια και οι οινοποιοί του κτήματος αποφασίζουν για το τελικό χαρμάνι.

Δοκιμάστε το εξωτικές κουζίνες όπως Μαροκινή κουζίνα, φαλάφελ, πικάντικα πιάτα, ριζότα λαχανικών, χοιρινό με δαμάσκηνα και φυσικά και με φρούτα όπως βερύκοκα, ανανά, ροδάκινα, μήλα.

Η ζύμωση και η ωρίμαση έγιναν σε παλιά γαλλικά βαρέλια για περίπου 10 μήνες.