Tο Bourgogne Pinot Noir Antonin είναι ένα χαρμάνι από διαφορετικά terroirs στο Chambolle, στο Brochon και στο Gilly-les-Citeaux σε αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη. Έχει αυτή την αμεσότητα ενός εξαιρετικού Beaujolais, χωρίς πολύ δομή αλλά με έμφαση στην αμεσότητα και το φρούτο. Μακάρι όλες οι generic Βουργουνδίες να κουβαλούσαν αυτόν το φοβερά άμεσο, κρυστάλλινο χαρακτήρα. Το κρασί δεν σου κρύβει τίποτα και είναι απολαυστικό από το ξεκίνημά του.

Όσο θα παλαιώνετε ένα Les Retraits μπορείτε να πάρετε μια ιδέα για το μοναδικό στυλ του Jerome Galeyrand δροσίζοντας ελαφρώς ένα ποτήρι Antonin. Σε αυτή την κατηγορία κρασιών θα μπορέσετε να ξεχωρίσετε έναν ιδιοφυή παραγωγό. Θα μπορέσει να σας εκπλήξει με την ποιότητα που θα συναντήσετε στο ποτήρι.

Ο Jerome Galeyrand είναι ένα από τα εκπληκτικά μυστικά που κρύβει ο αμπελώνας της Βουργουνδίας. Μόλις το 2002 αγόρασε τον πρώτο μικροσκοπικό του αμπελώνα και σήμερα έχει στην κατοχή του 5 εκτάρια αμπελώνων σε διαφορετικά σημεία της Cote παράγοντας 20.000-25.000 φιάλες κρασί ετησίως. Οι αμπελώνες του έχουν βιολογική πιστοποίηση και καλλιεργούνται βιοδυναμικά και όλα τα κρασιά, με εξαίρεση το Aligote, προέρχονται από ιδιόκτητες αμπελώνες.

Η οινοποίηση λαμβάνει χώρα στο μικρό οινοποιείο που έχει στήσει στο σπίτι του, απόλυτα παραδοσιακά, με ποσοστό whole bunch fermentatιon για τα ερυθρά και χωρίς παρεμβάσεις. Το αποτέλεσμα είναι απόλυτα ραφιναρισμένο, αιθέριο, με εκπληκτική ακρίβεια, κομψότητα και συγκλονιστικά σε διαύγεια και έκφραση αρώματα.