Το Henry’s Seven είναι ένας περίεργος συνδυασμός, με Grenache, Syrah, Mourvedre και λίγο (τις περισσότερες χρονιές λιγότερο από 5%) Viognier. Το περίεργο που έχει η οινοποίηση αυτού του κρασιού είναι πως το Viognier, αντί να συνεκχυλισθεί με το Shiraz, συνεκχυλίζεται με το Grenache. Το πιο ευθύ, φρουτώδες, μαλακό κρασί των Henschke – ό,τι πρέπει για μια πρώτη (και μια δεύτερη, και μια τρίτη) επαφή με αυτόν τον σπουδαίο οίκο.

O υπέρτιτλος του λογότυπου των Henschke γράφει: "Εξαίρετα κρασιά από ξεχωριστούς αμπελώνες". Δύσκολα θα μπορούσε να βρει κάποιος πιο εύστοχο χαρακτηρισμό. Η οικογένεια των Henschke έχει στην κατοχή της μερικά από τα πιο συγκλονιστικά αμπελοτόπια του κόσμου μας. Ο Stephen Henschke είναι ένας από τους δέκα σημαντικότερους ακαδημαϊκούς στο χώρο της οινολογίας στην Αυστραλία. Η γυναίκα του, η Prue, θεωρείται μια από τους πέντε καλύτερους αμπελουργούς παγκοσμίως. Ο συνδυασμός δίνει κρασιά που είναι διαφορετικά απ' ό,τι έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα... Η αυθεντία της Αυστραλίας, ο James Halliday, γράφει: "Εδώ έχουμε το οινικό αντίστοιχο του παλαιοπλουτισμού"...