Το La Tour de By, ακόμα και αν η ιστορία του ξεκινά από το 1599, ακόμα και αν αμπελώνες του βρίσκονται σε ένα από τα μεγαλύτερα υψόμετρα σε όλο το Medoc, ακόμα και αν η ιδιοκτησία περιέχει έναν από τους πιο επιβλητικούς πύργους, δεν θα ήταν ένα σημαντικό κρασί αν η γεύση του δεν υποστήριζε όλα τα παραπάνω. Μια γουλιά θα σας πείσει. Ένα κρασί με τυπικό για Medoc μέτριο σώμα, από Cabernet Sauvignon με 20% Merlot και 5% Petit Verdot, τα οποία προέρχονται από αμπελώνες ηλικίας 40 έως και 100 ετών (!!!), φυτεμένων σε πυκνότητα χιλίων ριζών στο στρέμμα, κάτι που συναντάμε στην Βουργουνδία αλλά σχεδόν ποτέ στο Medoc. Ένα κρασί που δεν έχει άγχος να δείξει την στόφα του.

To Chateau La Tour de By, αν δεν το γνωρίζετε ήδη, αρκούν οι παρακάτω λίγες γραμμές για να σας πείσουν πως πρέπει να το γνωρίσετε. Είναι μια από τις πιο παλιές ιδιοκτησίες σε ολόκληρο το Medoc, αφού η ιστορία του ξεκινά από το 1599! Βρίσκεται σε ένα ακραίο σημείο της περιοχής και γιατί είναι στο πιο ψυχρό άκρο όλης της περιοχής του Bordeaux, αλλά και οι αμπελώνες βρίσκονται σε ένα υψόμετρο που είναι πιο ψηλά από το ολόκληρο το Pauillac και το Saint-Estephe. Αυτό που ουσιαστικά σώζει την παρτίδα είναι πως το κτήμα βρίσκεται πάνω ποτάμι. To Chateau La Tour de By συνδυάζει φρεσκάδα αλλά και ένταση, δυνατότητα παλαίωσης αλλά και άμεση γοητεία, ποιότητα Grand Cru Classe αλλά και τιμή που την βλέπουμε σπάνια σε αυτή την ονομασία προέλευσης.