Ξεκινώντας σαν αμπελουργοί, η οικογένεια Lima άρχισε μόλις το 2006 να παράγει κρασί από την εκπληκτική Valee de la Orotava στο βόρειο τμήμα της Τενερίφης. Αφοσιωμένοι στην διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών και ποικιλιών της περιοχής και με φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων, κατάφεραν να φέρουν πίσω στο προσκήνιο μια αμπελουργική παράδοση πέντε αιώνων, όταν και η Τενερίφη ήταν γεμάτη αμπελώνες. Τα κρασιά του Jonatan Garcia είναι εκπληκτικά, γεμάτα ενέργεια, παιχνίδι με την οξειδοαναγωγή και φοβερή φρεσκάδα και ορυκτή υπογραφή. Αποτελούν παράσημο για τις καλύτερες λίστες του πλανήτη.