Το τρίτο μέρος της ιστορίας των κρασιών της Ηλιάνας Μαλίχιν και του Σπύρου Χρυσού ολοκληρώνεται στο χωριό Μέλαμπες του Ρεθύμνου με δύο ξεχωριστές ετικέτες Βιδιανού, Amygdalos και Rhea, μία για κάθε αμπελώνα. Η πρώτη εξ αυτών προέρχεται από τον single-vineyard, αυτόριζο αμπελώνα Αμύγδαλο, που υψώνεται σε πλαγιά στα 740-800 μέτρα υψόμετρο και η ηλικία του εκτιμάται ανάμεσα στα 90 και 140 έτη. Το Ρέθυμνο δεν πιστώνεται απλά την καταγωγή της εκπληκτικής ποικιλίας Βιδιανό, αλλά με τη συμβολή παλαιών αμπελουργών έχει διατηρηθεί ένας ανεκτίμητος, μικρός θησαυρός παλαιών αμπελώνων, που αναδεικνύουν τις εκπληκτικές δυνατότητες της κρητικής ποικιλίας. Το Βιδιανό old vines του 2021 είναι ένα κρασί μεγάλης συμπύκνωσης με εξαιρετική ισορροπία και μια όμορφα συγκρατημένη αρωματική έκφραση που θα "ανεβάσει στροφές" με το χρόνο.

Η Ηλιάνα Μαλίχιν με την υποστήριξη του Σπύρου Χρυσού από τη Σαντορίνη, στο ολοκαίνουριο project της βάζει στο μικροσκόπιο τα ορεινά χωριά του Ρεθύμνου και στοχεύει σε μια αναβίωση της αμπελουργικής παράδοσης της περιοχής. Το πρώτο ντουέτο ετικετών που κυκλοφορούν στην αγορά αφορά το ορεινό χωριό Μέλαμπες και την ποικιλία Βιδιανό από παλαιούς και νεότερους αμπελώνες της περιοχής. Η φιλοσοφία είναι ελαχίστων παρεμβάσεων και η καλλιέργεια σε συνεργασία με τους τοπικούς αμπελουργούς αυστηρά οργανική. Το μέλλον θα φέρει περισσότερες ετικέτες από διαφορετικά χωριά του Ρεθύμνου έχοντας ως βάση τις τοπικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στο εκάστοτε χωριό.