Απομόνωση, ηφαιστειογενή εδάφη ελεύθερα φυλλοξήρας, ποικιλίες που κάποτε κυριαρχούσαν στην ηπειρωτική Ευρώπη, πρέμνα 100 και 200 ετών και πανάρχαιες τεχνικές διαμόρφωσης των αμπελώνων, μοναδικές σε ολόκληρο τον κόσμο. Δύσκολα μπορείς να βάλεις σε μια πρόταση την μοναδική ιδιαιτερότητα των αμπελώνων της Τενερίφης.

Με κέντρο του το κόκκινο τραγανό φρούτο, το 7 Fuentes του οινοποιείου Suertes del Marques είναι η απόλυτη εισαγωγή στην άγρια ομορφιά των κρασιών της Τενερίφης. Σκεφτείτε το καλύτερο που έχετε σε cru Beaujolais και προσθέστε καπνιστή ορυκτότητα, καταπληκτικό άρωμα, πιπεράτο χαρακτήρα, μαλακές τανίνες και ακόμα περισσότερη κομψότητα. Το «village» κρασί, από διαφορετικούς αμπελώνες της Orotava, αποτελεί το πρώτο, -απίθανο- μονοπάτι που θα σας οδηγήσει σε μια σειρά συγκλονιστικών single-vineyard κρασιών του οινοποιείου.

Ξεκινώντας σαν αμπελουργοί, η οικογένεια Lima άρχισε μόλις το 2006 να παράγει κρασί από την εκπληκτική Valee de la Orotava στο βόρειο τμήμα της Τενερίφης. Αφοσιωμένοι στην διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών και ποικιλιών της περιοχής και με φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων, κατάφεραν να φέρουν πίσω στο προσκήνιο μια αμπελουργική παράδοση πέντε αιώνων, όταν και η Τενερίφη ήταν γεμάτη αμπελώνες. Τα κρασιά του Jonatan Garcia είναι εκπληκτικά, γεμάτα ενέργεια, παιχνίδι με την οξειδοαναγωγή και φοβερή φρεσκάδα και ορυκτή υπογραφή. Αποτελούν παράσημο για τις καλύτερες λίστες του πλανήτη.