Ένας από τους αστέρες της σύγχρονης οινικής σκηνής της Βουργουνδίας, ο Sylvain Pataille, από τη γενέτειρά του, το Marsannay, παράγει ορισμένα από τα κορυφαία τόσο σε ποιότητα όσο και τιμή κρασιά της Βουργουνδίας. Ο ίδιος ένας πραγματικός γητευτής του terroir, με 15 εκτάρια αμπελώνων όλα στην περιοχή του Marsannay, που αποτυπώνει σε κρασιά γεμάτα κομψότητα, ενέργεια, υφή, αρμονία και φρεσκάδα. Το ροζέ του είναι πραγματικά από άλλο πλανήτη, τα Chardonnay του γεμάτα έκφραση και ενέργεια, τα Pinot του κομψά και πολύπλοκα, ενώ η συζήτηση γίνεται συναρπαστική όταν πρόκειται για κάποιο από τα τέσσερα single vineyard Aligote που παράγει από παλαιούς αμπελώνες και τον προφυλλοξηρικό κλώνο της ποικιλίας, που κάποτε κυριαρχούσε στα καλύτερα αμπελοτόπια της Βουργουνδίας.