Το Βιδιανό, μια από τις πολλά υποσχόμενες ελληνικές λευκές ποικιλίες, είναι γηγενής ποικιλία της Κρήτης. Με στόχο την παραγωγή ενός κρασιού που θα αναδεικνύει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτής, επιλέχτηκαν σταφύλια από τον αμπελώνα “Ιππόδρομο”. Το αμπελοτόπι βρίσκεται στην κορυφή μιας βουνοπλαγιάς σε υψόμετρο 610m, είναι ξηρικό με χαμηλή στρεμματική απόδοση και δέχεται την ευεργετική επίδραση του βουνίσιου αέρα.

Γαλουχημένοι μέσα στο χρόνο που συνδέεται άμεσα με την καλλιέργεια της αμπέλου, οι αδελφοί Λυραράκη αποφάσισαν το 1966 να ασχοληθούν επαγγελματικά με την παραγωγή κρασιού. Με την ίδρυση της εταιρείας, άρχισε ταυτόχρονα και η εγκατάσταση μερικών από τις καλύτερες γηγενείς ποικιλίες, Βηλάνα, Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά, σε μια από τις πιο αξιόλογες αμπελουργικές περιοχές της Κρήτης, στο Αλάγνι Ηρακλείου, το ορεινότερο χωριό της ζώνης Ο.Π.Α.Π. ΠΕΖΑ.
Σήμερα, η εταιρεία έχει πλέον περάσει στη διαχείριση της δεύτερης γενιάς. Ο οικογενειακός αμπελώνας καλύπτει έκταση 140 στρεμμάτων, σε χαλικώδες έδαφος πάνω σε ασβεστόλιθο και βρίσκεται σε μέσο υψόμετρο 550 μέτρων.