Η Cuvee van de Keizer Rood βράζεται σε "περιορισμένη ποσότητα", μία φορά τον χρόνο, στις 24 Φεβρουαρίου , ημέρα γενεθλίων του Καρόλου 5ου. Αυτή η αποκλειστική μπύρα είναι μια special έκδοση της παραδοσιακής Gouden Carolus, που βελτιώνεται σημαντικά στην κάβα λόγω παλαίωσης.

Η Cuvee van de Keizer συνδυάζει τη γλυκιά ζεστασιά του κρασιού με τη φρεσκάδα της μπύρας. Μια ξεχωριστή μπύρα που αξίζει παλαίωση. Χρώμα βαθύ ρουμπινί, επαναζύμωση στη φιάλη.

Αρωμα φρούτων, καραμέλας, δρυός - γεύση δυνατή, γεμάτη, εξαιρετικά ισορροπημένη με νότες δαμάσκηνου και ξηρών καρπών - επίγευση διαρκείας, έντονη. Αφρός σκουρόχρωμος, παχύς, που διαρκεί.

Η δύναμη του 11% αλκοόλ διακρίνεται και στο άρωμα και στην γεύση και στην επίγευση. Σύνθετη φρουτώδες γεύση που καλύπτεται λίγο από το αλκοόλ, αφαιρόντας της μέρος της καραμέλας και δίνοντάς της οξύτητα. Στο τέλος της επίγευσης διακρίνουμε μια χαλαρή ευχάριστη μα και απροσδόκητη πικράδα προερχόμενη από ποικιλίες βέλγικου λυκίσκου.

Συνοδεύεται (δεν συνοδεύει) από εκλεκτούς ξηρούς καρπούς και αρωματικά πούρα. Δεν πάει με φαγητό, αν το δοκιμάσετε θα χάσετε μέρος από την γεύση της.

Σερβίρεται ιδανικά στους 10 με 12°C, το ποτήρι δεν πρέπει να είναι παγωμένο και φυσικά chalice (goblet), δηλαδή κολονάτο, δισκοπότηρο.

Μπορεί να παλαιώσει για διάστημα άνω των 10 ετών. Σε τυφλή γευσιγνωσία πολλοί θα θεωρούσαν ότι είναι ιδιαίτερο κρασί και όχι μπύρα!