'Αδολο - Η καρδιά της καρδιάς του Ούζου Πλωμαρίου
Πολλοί αποσταγματοποιοί, εδώ και χρόνια, δοκιμάζουν και κρατούν για τον εαυτό τους και τους φίλους τους την "καρδιά της καρδιάς του αποστάγματος, τον πυρήνα της τελικής απόσταξης του ούζου, αυτό που ονομάζουν "αδόλωτο".
Ο Ισίδωρος Αρβανίτης, τη δική του "καρδιά της καρδιάς" του αποστάγματος, το δικό του "αδόλωτο", το έλεγε "άδολο".
Το 'Αδολο είναι η τρίτη απόσταξη της "καρδιάς" του Ούζου Πλωμαρίου που αποστάζεται με υπομονή, για 13 ώρες, μέσα στον σφυρηλατημένο στο χέρι χάλκινο άμβυκα του 1911 και αποτελεί την "καρδιά της καρδιάς" του Ούζου Πλωμαρίου Ισίδωρου Αρβανίτου.
Ένα εξαιρετικό απόσταγμα τριπλής απόσταξης που δημιουργεί τη νέα ξεχωριστή κατηγορία εκλεκτού ούζου για όλους εκείνους που αναγνωρίζουν και εκτιμούν την ποιότητα.
Τρία βασικά χαρακτηριστικά σχηματίζουν το σώμα του 'Αδολο:
Εμφάνιση: Κρυστάλλινη, διαυγής με πυκνά "δάκρυα" και καταγάλανο γαλάκτωμα μετά την αραίωση του ποτού με νερό.
'Αρωμα: Φινετσάτο και κομψό με απαλής έντασης αρώματα γλυκάνισου, φινόκιο, κανέλας και χαμομηλιού που δημιουργούν τον ιδιαίτερο του χαρακτήρα.
Γεύση: Ημίξηρο, με ζεστό αλκοόλ και γεμάτο σώμα. Απαλής έντασης αρώματα γλυκάνισου, φινόκιο, μαστίχας, κακουλέ και κανέλας. Ελαιώδης, ευχάριστη υφή με μεγάλη διάρκει και ελαφρά γλυκό τελείωμα που εκφράζει τον αυθεντικό χαρακτήρα του αποστάγματος.
