Όταν αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε το Ούζο Ηδωνικό, δεν επιδιώκαμε απλά να προσθέσουμε μια ακόμα ετικέτα σε αυτή την πολύ μεγάλη κατηγορία. Πρόθεσή μας ήταν να προσφέρουμε στους καταναλωτές μια ξεχωριστή εμπειρία, ένα ούζο υψηλής ποιότητας, με δική του αναγνωρίσιμη ταυτότητα και χαρακτήρα.

Κρυστάλλινα διαυγές, που γίνεται γαλακτώδες με την προσθήκη νερού.
Κομψή αρωματική παρουσία, με πρωταγωνιστή τον γλυκάνισο και διακριτικά περάσματα μαστίχας, εσπεριδοειδών, μέντας και μπαχαρικών.
Η κομψότητα αποτελεί και στο στόμα το κύριο χαρακτηριστικό του. Ευγενικό στην πρώτη επαφή, αρμονικό και ισορροπημένο, χωρίς να του λείπει η δύναμη. Ωραίο, πικάντικο τελείωμα.

Ακολουθεί, το 1986, μια ακόμη πρωτιά για τον Κώστα Λαζαρίδη. Κατασκευάζει το μοναδικό, για εκείνη την εποχή, σύγχρονο οινοποιείο της ευρύτερης περιοχής, όπου οινοποιούνται τα σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων του και ανήκει στην προσωπική του εταιρεία "Κωνσταντίνος Λαζαρίδης, Οινοποιείο-Εμφιαλωτήριο".

Μάλιστα, το κτίριο υπάρχει ακόμα, παρότι δεν χρησιμοποιείται πλέον, σχεδιάζεται όμως στο μέλλον να λειτουργήσει ως επισκέψιμο μουσείο, για να μας θυμίζει την απαρχή μιας πετυχημένης πορείας.

Ο εξοπλισμός αυτού του οινοποιείου θα πουληθεί αργότερα στην εταιρεία "Λαζαρίδης ΟΒΓΕ Α.Ε.", που ίδρυσε το 1987, με τον αδελφό του Νίκο και στην οποία παρέμεινε ως Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος, μέχρι το τέλος του 1991.

Τότε οι οινικοί δρόμοι των δύο αδελφών χωρίζουν, καθώς το όραμα και οι αντιλήψεις τους για το κρασί αποδεικνύεται ότι διαφέρουν ριζικά.