Χρυσαφί χρώμα, με έντονο άρωμα από νότες ώριμων, εξωτικών φρούτων που συνδυάζεται αρμονικά με καπνιστές νότες φουντουκιού. Πλούσιο, λιπαρό σώμα, με οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών που οδηγούν σε μια ευχάριστη μεταλλική επίγευση.

Ο όρος Grand Cru στην ετικέτα ενός Chablis αναφέρεται στην ανώτατη βαθμίδα ποιότητας των αμπελώνων. Ο αμπελώνας "Les Clos" είναι ένας από τους 7 Grands Crus που υπάρχουν στην περιοχή και συνωστίζονται σε έναν λόφο με νοτιοδυτική έκθεση, ακριβώς απέναντι από το χωριό του Chablis.
Το "Les Clos" του J.Moreau et fils, είναι ένας απίστευτος συνδυασμός δύναμης και φινέτσας με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης που αγγίζουν τη δεκαετία.

Λέγεται πως οι πρώτοι αμπελώνες του Chablis φυτεύτηκαν στο κομμάτι που σήμερα ονομάζεται "Les Clos".