Εξαιρετική μπύρα υψηλής ζύμωσης τύπου tripel η οποία παράγεται με μοναστηριακή συνταγή.
Θολή, με όμορφο πορτοκαλί χρώμα και ωραία αφράτο αφρό. Η μύτη της είναι ιδιαίτερα φρουτώδης με υψηλή πολυπλοκότητα. Τα αρώματα που ξεχωρίζουν είναι αυτά των εσπεριδοειδών, βερίκοκου, αποξηραμένων φρούτων, έχει νύξεις μπαχαρικών και στο στόμα έχει απαλή κρεμώδη υφή και μια ελαφρά γλύκα. Το τελείωμα όμως είναι ξηρό.

Είναι μια μπύρα που ωριμάζει στη φιάλη και μπορούμε να φυλάξουμε κάποια μπουκάλια για να δούμε πώς εξελίσσεται στο χρόνο.

Η ιστορία του ζυθοποιείου Corsendonk πάει πίσω στις αρχές του μεσαίωνα. Από την ίδρυση του το 1398, το μοναστήρι του Corsendonk αποτελούσε ένα σημαντικό ζυθοποιείο και malt-house. Από το 1906 και μετά η παράδοση της πόλης "Old Turnhout" συνεχίστηκε από τον Antonious Keermaekers και στο ζυθοποιείο του παράχθηκε η περίφημη μπύρα Pater. Από το 1982 η Corsendonk ξαναβρήκε την μεγάλη της φήμη.

Από τότε η μπύρα παράγεται από έναν τεχνίτη στη Βαλλονία και παίρνει την ετικέτα της μοναστηριακής μπύρας. Η μπύρα Corsendonk απαιτεί δυο ζυμώσεις. Η πρώτη γίνεται στο ζυθοποιείου και η δεύτερη στο μπουκάλι. Η μπύρα Corsendonk είναι στο καλύτερο της μετά την αποθήκευση της για τρεις μήνες στην φιάλη.