Η λέξη "Sori" σημαίνει ένα λόφο με νότια έκθεση και ο San Lorenzo είναι ο προστάτης ’γιος της Alba. Όταν ο Angelo Gaja αγόρασε τη γη από την εκκλησία το 1964, ονόμασε φυσικά το κρασί "Sori San Lorenzo".

Έντονο και βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα φραγκοστάφυλου και μαύρων φρούτων, όπως ώριμα κεράσια, με νότες καφέ, βοτάνων, μεταλλικότητας, μπουκέτο εξωτικών μπαχαρικών, ορυκτού πετρώματος, βύσσινου και κέδρου. Στο στόμα είναι πλούσιο, έντονο, στρογγυλό με λεπτή ύφη. Υπέροχα ισορροπημένη οξύτητα. Ώριμες και σωστές τανίνες. Μακρά και μοναδική επίγευση.

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα με πλούσιες πικάντικες σάλτσες και λιπαρά τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C.