Το κρασί παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες, μόνο 9.300 φιάλες το χρόνο, από μόλις 1.5 εκτάριο αμπελώνες. Τα κλίματα έχουνε νότιο προσανατολισμό και είναι πάρα πολύ πυκνά φυτεμένα, περίπου 8-10.000 κλήματα ανά εκτάριο. Δε χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα αλλά μόνο βιολογική κοπριά. Υπάρχει περιορισμός στην ποσότητα των σταφυλιών για ελεγχόμενη σοδειά είτε με πράσινο τρύγο είτε με έλεγχο των φύλλων.

Στην οινοποίηση έχουμε συλλογή με το χέρι και μόνο, ταξινόμηση των σταφυλιών, πίεση και αφαίρεση των μίσχων. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοιχτά βαρέλια σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίπου 3 εβδομάδες με cap-punching και pumping-over. Η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται στα βαρέλια με φυσικές ζύμες. Ακολουθεί ωρίμαση σε βαρέλια για περίπου 18 μήνες

Στο κρασί υπάρχουν πολλοί δημιουργοί που είναι περήφανοι που προέρχονται από οικογένειες με αιώνες εμπειρία στην οινοπαραγωγή. ’λλοι κερδίσουν σε υπόληψη από το γεγονός πως, από το πουθενά, μπήκαν μόνοι τους, γρήγορα, στην οινική αριστοκρατία.

Ο Yves Cuilleron (Κι-Γιέ-γον) ανήκει στην τομή αυτών των δύο συνόλων - και η οικογένειά του ασχολείται με το κρασί εδώ και πάνω από έναν αιώνα, αλλά και ταυτόχρονα, θεωρείται ένας από τους αναμορφωτές του Βόρειου Ροδανού. Το περίεργο είναι πως αυτό το κατάφερε, όπως λέει ο ίδιος, χωρίς να κάνει τίποτα!

Απλά, αγόρασε μαγικά αμπελοτόπια σε πασίγνωστες ονομασίες προέλευσης, όπως το Condrieu και το Cote Rotie, τα καλλιέργησε και τα οινοποίησε όσο πιο απλά μπορούσε. Αν σας αρέσουν τα υπερβολικά πυκνά και βαρελάτα Syrah και Viognier, μείνετε μακριά. Αν σας αρέσουν τα φινετσάτα, να πούμε πραγματικά, κρασιά από τον Βόρειο Ροδανό (αλλά και την Καλιφόρνια) τότε έχετε κάθε λόγο να είστε χαρούμενοι..