Το λευκό Latour Martillac, ή, όπως αρέσει σε πολλούς να το γράφουν, La Tour Martillac, είναι ένα κρασί που χρειάζεται υπομονή. Ίσως γιατί έχει πάνω από 60% Semillon στο χαρμάνι του, αλλά είναι ένα κρασί που θέλει τουλάχιστον πέντε με έξι χρόνια στην φιάλη για να αναπτύξει το πλήρες δυναμικό του. Τυπικότατο, πολύπλοκο και υπέροχα ισορροπημένο.