Διαυγές κρασί με έντονη ροζέ απόχρωση και πλήθος μικρών άτακτων φυσαλίδων, που δημιουργούν ένα "κορδόνι" μεγάλης διάρκειας. Με έμφαση στα αρώματα των κόκκινων φρούτων, ο ζωηρός του χαρακτήρας υπογραμμίζει την πληθωρική δροσερή γεύση του.

Πίεση ολόκληρου του σταφυλιού έως 1 bar. Στατική απολάσπωση και ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω από 15°C. Παραμονή 5 μηνών πάνω στις λεπτές λάσπες. Στη συνέχεια γίνεται προσθήκη του liqueur de tirage (το ίδιο κρασί με 500gr/lt ζάχαρη) και το κρασί εμφιαλώνεται. Παραμονή 14 μήνες στις λάσπες και ακολουθεί η διαδικασία αφαίρεσης της οινολάσπης. Προστίθεται έπειτα το liqueur d'expedition και ταπώνεται με τον φελλό.