| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Χρώμα λαμπερό ανοιχτό κίτρινο. Στη μύτη πολύ κομψό αρκετά φρουτώδες με εύγεστα και ελαφρώς άγουρα αρώματα μήλου, ροδάκινου, κορόμηλου. Αίσθηση μελιού και ώριμων εξωτικών φρούτων. Στον ουρανίσκο είναι πολύπλοκο, επίμονα φρουτώδες με ορυκτά στοιχεία. Φρέσκο με ισορροπημένη οξύτητα και μακρύ τελείωμα με ορυκτές και πικάντικες νότες. |
| Ποικιλίες |
Blauer Burgunder 40%, Chardonnay 30%, Grauburgunder 10%, Weissburgunder 10% και Gruner Veltliner 10% |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| Τύπος κρασιού |
Αφρώδη |
| % αλκοόλ |
12% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Συνίσταται η κατανάλωση στα πρώτα 2-3 έτη από την εμφιάλωση. |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2006 |
| Περιοχή |
Langenlois |
| Αμπελώνες |
Αργιλώδη εδάφη σε πλαγιές με κλίση με νότιο ανατολική κατεύθυνση των κλημάτων. |
| Οινοποίηση |
Ο τρύγος λαμβάνει χώρα το Σεπέμβριο, όπου η οξύτητα και η ωριμότητα έχουν το κατάλληλο επίπεδο για τη δημιουργία της βάσης αυτού του αφρώδους οίνου. Οι ρόγες συλλέγονται από αμπελώνες με ασβεστολιθικά εδάφη που προσδίδει στο κρασί φρεσκάδα. Ο τρύγος συγκεντρώνεται σε μικρά κιβώτια στο κελάρι, όπου ακολουθεί η διαδικασία της πίεσης. Μόνο η σάρκα των ρογών χρησιμοποιείται για την παραγωγή του αφρώδους κρασιού. Ζυμώνεται σε ανοξείδωτες μεταλλικές δεξαμενές, πριν μεταγγισθεί σε χρησιμοποιημένα αυστριακά δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων (ή 2.500 λίτρων).Την επόμενη χρονιά το κρασί εμφιαλώνεται μαζί με ζάχαρη και μαγιά για τη δεύτερη ζύμωση και χρειάζονται 18 μήνες πριν τη φάση remuage. Η απόσχιση γίνεται χωρίς ψύξη του λαιμού του μπουκαλιού και του περιεχομένου. Το κρασί συμπληρώνεται από Pinot noir 1983 το οποίο προσδίδει στον αφρώδη οίνο πολύ ιδιαίτερο και ευγενή τόνο. |
