| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Πυκνό και δεμένο, είναι ενα ατιπροσωπευτικό δείγμα προέλευσης. Ζουμερό, με όμορφους τόνους βανίλιας και ψημένου ψωμιού και ένα ελαφρό τσίμπιμα οξύτητας στο μακρύ του τελείωμα. |
| Ποικιλίες |
100% Sangiovese |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
14,5% |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
16 - 18°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2004 |
| Περιοχή |
Montalcino |
| Αμπελώνες |
Το κτήμα Casanova di Neri ξεκίνησε το 1971 από τον Giovanni Neri. Σήμερα υπάρχουν στην κατοχή του κτήματος 36 εκτάρια γης σε 4 διαφορετικές κοινότητες. |
| Οινοποίηση |
Η ζύμωση διαρκεί περίπου 23 ημέρες. H ωρίμανση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 29 μήνες. Εν συνεχεία ωριμάζει στο μπουκάλι για ακόμη 2 χρόνια πριν πωληθεί. Συνολική παραγωγή περίπου 11.000 μπουκάλια. |
