Η υψηλή περιεκτικότητα του σε οινόπνευμα συνοδεύεται από ένα ιδιαίτερο και χαρακτηριστικό μπουκέ που θυμίζει δαμάσκηνα, βατόμουρα και σιρόπι κερασιών, με πικάντικες νότες, που προέρχονται από την συγκέντρωση των σακχάρων λόγω της ξήρανσης των σταφυλιών.

Στον ουρανίσκο το υψηλό επίπεδο οινοπνεύματος μετριάζεται από την έντονα φρουτώδη γεύση, ξηρά αλλά και πολύ ώριμη, με καλοδομημένη οξύτητα και ισορροπημένες τανίνες.

O αμπελώνας βρίσκεται κοντά στο Marano, σε μια από τις καταλληλότερες περιοχές του Valpolicella, που χαρακτηρίζονται για το αργιλώδες ασβεστούχο χώμα του. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, μόνο ο καλύτερος και ωριμότερος καρπός επιλέγεται. Στη συνέχεια τα σταφύλια ξεραίνονται για πέντε έως έξι μήνες.

Η ζύμωση πραγματοποιείται μέσα οι δεξαμενές χάλυβα, και μετά το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τρία έτη. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παραμένει στο κελάρι σε μια σταθερή θερμοκρασία 15°C για περαιτέρω παλαίωση. Το Amarone που προκύπτει είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός αρώματος και γεύσης.