Το Ούζο Τυρνάβου Καρδάση παράγεται με βάση την παραδοσιακή συνταγή που η οικογένεια κατέχει από το 1914.

Τα συστατικά της συνταγής αυτής είναι ο συνδυασμός στη σωστή αναλογία 15 αρωματικών σπόρων και βοτάνων (κάποια από αυτά εξαιρετικά σπάνια). Στη χρήση αυτών των βοτάνων οφείλεται και η γλυκύτητα του Ούζου Καρδάση, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη.
Το εκχύλισμα της ανώτερης ποιότητας σπόρων και βοτάνων αποστάζεται σε μικρό χάλκινο άμβυκα κατασκευασμένο από Έλληνες τεχνίτες στην Κωνσταντινούπολη. Η διαδικασία της απόσταξης γίνεται αργά, σχεδόν, μυσταγωγικά.

Το απόσταγμα συλλέγεται και αφού αραιωθεί αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για μικρό χρονικό διάστημα, μέχρι να ισορροπήσουν τα αρώματα. Στη συνέχεια φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Απαλή γεύση με κυρίαρχα αρώματα γλυκάνισου, κανέλλας, πικραμύγδαλου, μοσχοκάρυδου, μαστίχας, (και όχι μόνο) είναι το γευστικό αποτέλεσμα του Ούζου Καρδάση

Η ενασχόληση της οικογένειας, με τα αμπελοϊνικά προϊόντα, ξεκινάει από τις αρχές του περασμένου αιώνα. Οι παππούδες, ασχολούνταν με την καλλιέργεια του αμπελιού και το εμπόριο του κρασιού. Ο πρώτος άμβυκας περιήλθε στην οικογένεια το 1924. Η διάθεση των προϊόντων, κρασί - τσίπουρο, γινόταν στις γύρω περιοχές, με τα μεταφορικά μέσα της εποχής. Τα χρόνια που ακολούθησαν και ως τα τέλη του περασμένου αιώνα η οικογένεια αναπτύσσει τους αμπελώνες της και επεκτείνει τη διάθεση των προϊόντων και σε άλλες περιοχές.

Στην 25ετή της πορεία η εταιρεία έχει πάρει μέρος με μεγάλη επιτυχία σε εκθέσεις και διεθνείς διαγωνισμούς. καταφέρνοντας να αποσπάσει για τα προϊόντα της τις ανώτατες διακρίσεις, (χρυσά μετάλλια).

Οι σύγχρονες μέθοδοι απόσταξης, η γνώση, το μεράκι, η αφοσίωση, οι αγνές πρώτες ύλες και ο ποιοτικός έλεγχος σε όλα τα στάδια της παραγωγής και της εμφιάλωσης είναι τα στοιχεία που συνετέλεσαν στο ότι τα προϊόντα ΚΑΡΔΑΣΗ είναι ανώτερα ποιοτικά και γευστικά και έχουν κερδίσει τη θέση τους στην επώνυμη ζήτηση των καταναλωτών.