Η νικητήρια συνταγή των Αρχοντάκη Καζαμία στον πρώτο Πανελλήνιο διαγωνισμό του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας (ΣΕΖΕ) σε συνεργασία με την Μικροζυθοποιία Σερρών. Μια συνταγή πρωτοποριακή για την craft Ελληνική σκηνή, γεμάτη με λαχταριστές γεύσεις και αρώματα καπνού και ξύλου που ακολουθούνται στο παρασκήνιο από νότες καραμέλας και σταφίδας.

Χρώμα: Χάλκινο προς κόκκινο καφέ, ημιδιαφανές, πυκνός αφρός με καλή διάρκεια.
Αρώματα:Διακρίνονται έντονα αρώματα καπνού, ψημένης καραμέλας, ψωμί και μπέικον.
Γεύση:Η γεύση είναι μαλακή και γλυκιά στην αρχή και ο καπνός αφήνει μια απολαυστική επίγευση μαζί με μια ελαφριά πικράδα. Σίκαλη και βαριά καραμελώμενες βύνες βελγικού τύπου ολοκληρώνουν την πολύπλοκη αίσθηση.
Αλκοόλ: Η ζύμωση μας έχει δώσει 7 μονάδες αλκοόλ.

Συνδυάζεται άψογα με καπνιστά αλλαντικά και κρέατα σχάρας. Μπορεί να συνδυαστεί, επίσης, και με ψητά λαχανικά και chili, καπνιστά τυριά, όπως gouda και cheddar, και πίνεται σε θερμοκρασία κοντά στους 8 βαθμούς ως ποτό.

Με όπλα το μεράκι φίλων και συνεργατών home brewers και την υποστήριξη ενός υπερσύγχρονου τεχνολογικού εξοπλισμού που πρώτη φορά μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται σε μικροζυθοποιείο, το μικροζυθοποιείο Siris προσφέρει γεύσεις γεμάτες αρώματα, δροσιά και μακρά επίγευση, φτιαγμένες στο βορρά για όλους τους φίλους της μπίρας στην Ε λλάδα και όχι μόνο.
Στόχος είναι να βάλουvε ένα λιθαράκι στο οικοδόμημα του Ελληνικού γευστικού χάρτη, προσφέροντας νέες διαφοροποιημένες συνταγές απαστερίωτης, μικροφιλτραρισμένης μπίρας υψηλής ποιότητας και πλούσιας γευστικής αξίας.