Η Samichlaus ζυθοποιείται μια φορά τον χρόνο στις 6 Δεκεμβρίου, αποθηκεύεται και ωριμάζει για 10 μήνες πριν εμφιαλωθεί. Η μπύρα Samichlaus μπορεί να ωριμάζει για πολλά χρόνια στη φιάλη. Οι παλιότερες χρονιές αποκτούν πολυπλοκότητα και κρεμώδη ζεστή επίγευση. Αυτή η μπύρα μπορεί να σερβιριστεί με βαριά γεύματα και επιδόρπια, ιδιαίτερα με σοκολάτα ή σαν χωνευτικό αλλά και ποτό περισυλλογής.

Σύμφωνα με το βιβλίο Guiness Book of Records είναι η δυνατότερη Lager μπύρα στον κόσμο με 14% οινόπνευμα και 32% αρχικό extract content. Ζυθοποιείται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά μετά τις απαιτήσεις αγνότητας του 1516. Η μπύρα Samichlaus περιέχεται σε μια φιάλη 0,33L ειδικά σχεδιασμένη.

Eggenberger: Για πρώτη φορά αναφέρθηκε, 1000 χρόνια πριν, ότι η μπύρα ζυθοποιήθηκε στο Schloss Eggenberg. Περίπου 200 χρόνια πριν, το ζυθοποιείο αγοράστηκε από τους προγόνους των σημερινών ιδιοκτητών, και από τότε σταθερά αναπτύσσεται και εκσυγχρονίζεται. Η Samichlaus είναι μια από τις ειδικές μπύρες της εταιρίας.