Στο πόνημα αυτό της κλινικού διατροφολόγου Αγγελικής Τσαρούχη παρατίθενται διατροφικές οδηγίες και συνταγές που αφορούν ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, οι οποίες προέρχονται όχι μόνο από τη βιβλιογραφία, αλλά και από τη δημιουργική εμπλοκή πολλών ασθενών της με τη μαγειρική των ίδιων και του περιβάλλοντός τους, όπου βέβαια η ματιά του ειδικού και οι σχετικές παρεμβάσεις τις έκαναν ελεγχόμενες στα συστατικά που αναφέρονται. Σκοπός των συνταγών αυτών είναι να προσφέρουν μια καλή διατροφή, ενώ παράλληλα να απαλλάσσουν από συμπτώματα που ίσως προκαλούσε μια συνηθισμένη δίαιτα.

Ο οδηγός αυτός δίνει την ακριβή ποσότητα αυτών των τόσο σημαντικών συστατικών στην κάθε συνταγή με την ελπίδα να είναι θεραπευτικά χρήσιμος και να ανοίγει ένα παράθυρο για καλύτερη ποιότητα ζωής των ασθενών με νεφρική ανεπάρκεια.