Επιτρέποντας το σταφύλι να αφυδατωθεί φυσικά επάνω στο κλίμα ενισχύει τα αρώματα και την γεύση σε σημείο τελειότητας. Ένας επιδόρπιος οίνος πλήρους γεύσης με χαρακτηριστικά αρώματα, αχλάδι και βερίκοκο και τα χαρακτηριστικά αρώματα βοτάνων του Gewurztraminer.

Τα ζάχαρα βρίσκονται σε άριστη ισορροπία με την οξύτητα, με το τελικό αποτέλεσμα να είναι φρέσκο, με ευχάριστη, μακριά επίγευση.

Γευστική αρμονία: Ένας εξαιρετικός οίνος που μπορεί να σταθεί μόνος του ή να συνοδεύσει εξαιρετικά ένα εύρος επιδορπίων με φρούτα, όπως τάρτα με μοσχολέμονα ή cream brulle με γεύση κανέλα και καραμελωμένη ζάχαρη. Επίσης, στην έναρξη ενός γεύματος μπορεί να συνοδεύσει εξαιρετικά ένα ελαφρύ πατέ ή foie gras.

Η δημιουργία του αμπελώνα του κτήματος, πρότυπου τόσο ως προς την εγκατάσταση όσο και τη διαχείρισή του, αποτέλεσε μία μεγάλη και πρωτοποριακή επένδυση. Ο ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας του ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΑΛΦΑ βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου, στη θέση "Αμπέλια" της Βεγόρας σε υψόμετρο 620-710 μέτρα.

Το κλίμα του αμπελώνα είναι ημι-ηπειρωτικό. Ο κρύος χειμώνας με αρκετές βροχές και χιονοπτώσεις εξασφαλίζει στα αμπέλια την απαραίτητη υγρασία για να ανταπεξέλθουν στο σχετικά ξηρό καλοκαίρι. Οι δύο λίμνες εκατέρωθέν του, συμβάλλουν καθοριστικά στην ηπιότητα του κλίματος. Τα εδάφη είναι φτωχά, αμμώδη- αμμοαργιλώδη, σχετικά ουδέτερα, με πολύ καλή αποστράγγιση των όμβριων υδάτων και προσφέρουν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιών με έντονο και σύνθετο άρωμα, εξαιρετική φινέτσα, καλή δομή και ισορροπία, και επιπλέον με πλούσιο χρώμα για τα ερυθρά

Ο αμπελώνας του ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΑΛΦΑ παρουσιάζει την παρακάτω ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Μαλαγουζιά, Pinot Noir, Negro Amaro, Montepulciano, Tannat, Barbera, Μαυροδάφνη, Merlot, Syrah και Ξινόμαυρο.