Το κρασί έχει κόκκινο χρώμα με ανοιχτές μοβ αντανακλάσεις. Στην αρωματική παλέτα, διακρίνονται ελαφριές αιματώδεις νότες, νύξεις από αιματόφυλλο πορτοκάλι και μεσογειακή βλάστηση, σε συνδυασμό με ζουμερά κόκκινα φρούτα. Η γεύση του είναι φρέσκια και τραγανή, με γεμάτο και δυναμικό κέντρο στον ουρανίσκο, που δεν περιορίζεται από τις τανίνες, οι οποίες εδώ απλά προσθέτουν υφή. Είναι έντονο αλλά ελεγχόμενο, ποτέ εκρηκτικό, απαλή και διασκεδαστικό, με αναφορές στο άρωμα. Με 13,50% αλκοόλ, αποτελεί ένα καθημερινό κρασί που, χάρη στις απαλές τανίνες του, μπορεί να σερβιριστεί και το καλοκαίρι μετά από σύντομη παραμονή σε παγωμένο δοχείο, στους 14-16°C. Το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με ένα παραδοσιακό σάντουιτς από την αυθεντική ιταλική "porchetta", το αργοψημένο χοιρινό στη σούβλα από την Ούμπρια, του οποίου τα αρωματικά μπαχαρικά και η τραγανή πέτσα αναδεικνύουν τη φρεσκάδα και τη δομή του Sangiovese. Σε μια πιο δημιουργική, fusion προσέγγιση, ταιριάζει εξαιρετικά με Siu Yuk, την καντονέζικη πανσέτα χοιρινού με τραγανή κρούστα, όπου η ισορροπία λιπαρότητας και αλμυρότητας δένει αρμονικά με την οξύτητα και τα φρουτώδη στοιχεία του κρασιού. Πρόκειται για την πιο διαδεδομένη ιταλική ποικιλία σταφυλιού, που όμως φτάνει στη μέγιστη έκφρασή της μόνο σε επιλεγμένες περιοχές της Κεντρικής Ιταλίας.

Το όνο΅α της οικογένεια Lungarotti είναι ταυτισ΅ένο ΅ε το Torgiano, η περιοχή που έδωσε το διάση΅ο κρασί Umbrian. Η εταιρεία δη΅ιουργήθηκε από τον Giorgio Lungarotti στις αρχές του ΄60 και τώρα την διοικούν οι αδερφές Chiara Lungarotti και Teresa Severini.

Η δέσ΅ευσή τους και το άνοιγ΅ά τους στην καινοτο΅ία έδωσαν ΅ια ισχυρή ώθηση στην εταιρεία, ενισχύοντας το οικογενειακό παράδειγ΅α στον τρόπο διαχείρισης και διοίκησης σαν εγγύηση όχι ΅όνο για το παρόν αλλά και για το ΅έλλον.