Χρώμα ερυθρό με μπλε ανταύγειες, αρώματα υψηλής έντασης, κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνων, βατόμουρων, με υψηλή πολυπλοκότητα, σε αρμονία με διακριτικά αρώματα βανίλιας, γαρύφαλλου, σοκολάτας και αρωματικών βοτάνων. Στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, με άρωμα στόματος υψηλής έντασης, με ώριμες και διακριτικές τανίνες, ενώ η οξύτητα προσδίδει ζωντάνια και φρεσκάδα. Επίγευση με αρωματική ένταση και διάρκεια.

Η ιστορία της Στροφιλιάς είναι μια από τις πιο γοητευτικές ιστορίες της νέας εποχής του ποιοτικού Ελληνικού κρασιού. Τρεις φίλοι, ο Αχιλλέας Λαμψίδης, ο Γιάννης Μαλτέζος και αργότερα ο Βασίλης Βλάχος αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια σειρά ποιοτικών κρασιών, κυρίως για να ικανοποιήσουν τις δικές τους, εσωτερικές αναζητήσεις, παρά τις οικονομικές απολαβές.

Για να φτάσει όμως το κρασί με τον σωστό τρόπο στους σωστούς ανθρώπους, ίδρυσαν στο κέντρο της Αθήνας ίσως το πρώτο wine bar στην Ελλάδα, δείχνοντας έμπρακτα πως είναι περίπου 25 χρόνια μπροστά από την εποχή τους. Η επιτυχία ήταν και εξακολουθεί να είναι καταιγιστική, με την επόμενη γενιά να παίρνει σιγά σιγά τα ηνία και να πηγαίνει το παιγνίδι στην επόμενη πίστα.