Μια νεώτερη καλλιέργεια κάτω από το Domaine de la Cote, στο πιο δυτικό αμπελώνα αλλά με νότιο προσατολισμό. Στη μύτη αρώματα από φρούτα οπωρώνων και άνθη εσπεριδοειδών μας προετοιμάζουν για την έκρηξη γεύσης στον ουρανίσκο. Μεταλλικός χαρακτήρας με απίστευτο βάθος και υφή, πλούσιο σώμα σε φρούτα, ξηρούς καρπούς και οξύτητα που συμπληρώνει το πακέτο. Αν και είναι ήδη έτοιμο, το cuvee αυτό έχει ακόμα τόσα πολλά να προσφέρει τα επόμενα χρόνια. Ένα εκλεπτυσμένο κρασί που μοιράζει χαρά γύρω του.

Το Sandhi είναι ένα από τα πρώτα οινοποιεία στον κόσμο που ξεκίνησαν την πορεία τους σχετικά ανάποδα. Αντί να αρχίσει από έναν οινολόγο που κάνει τα κρασιά που μπορεί και μετά προσπαθεί να τα πουλήσει στην αγορά, πείθοντας οινοχόους και αγοραστές ότι είναι ποιοτικά, το Sandhi ξεκίνησε από έναν οινοχόο που δεν έβρισκε στην Καλιφόρνια τα κρασιά που προτιμούσε. Ο Raj Parr, με καταγωγή από την Ινδία, κατάφερε από το 2000 και μετά να θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους sommelier του κόσμου. Ο Raj είχε μεγάλη αγάπη για τις Βουργουνδίες, ενώ ταυτόχρονα αντιπαθούσε τα βαρελάτα κρασιά της περιοχής όπου ζούσε, την Καλιφόρνια. Έτσι αποφάσισε, το 2010 μαζί με τον καταπληκτικό οινολόγο Sashi Moorman, να δημιουργήσει το Sandhi. Να δημιουργήσει κρασιά χωρίς υπερβολικό βαρέλι, χωρίς υψηλό αλκοόλ, χωρίς χαμηλή οξύτητα, χωρίς εξόφθαλμα αρώματα. Υπάρχουν αρκετοί γνώστες που θεωρούν τo Sandhi στυλιστικό Ρουβικώνα για την νέα σελίδα για τα κρασιά της Καλιφόρνιας.