Χρώμα υποκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Η μύτη είναι εκρηκτική και τυπική ενός Μοσχάτου. Στην αρχή κυριαρχούν τα αρώματα τριαντάφυλλου, ενώ όσο το κρασί αναπνέει στο ποτήρι τόσο έρχονται στην επιφάνεια αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών. Στο στόμα υπάρχει ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και οξύτητας και στην επίγευση γίνεται έντονα αντιληπτή η φρεσκάδα των αρωμάτων.
Δεκαπέντε χρόνια μετά τις πρώτες φυτεύσεις, έντεκα χρόνια μετά την πρώτη εμφιάλωση, η οινοποιία Τιμιωλάκη γυρνάει σελίδα.
Η Μαρία Τιμιωλάκη και ο Δημήτρης Μανσόλας είναι αυτοί που θα εξελίξουν την οινοποιητική ιστορία της οικογένειας.
Δύο διαφορετικοί άνθρωποι, δυο διαφορετικές "ροές" έχουν συγκλίνει στο χωριό Χουδέτσι στην Κρήτη, την έδρα της οινοποιίας, εφεξής ΡΟΥΣ.
ΜΕ πάθος, επιμονή και πολλές ώρες προσωπικής εργασίας, εξερευνούν την καλλιέργεια γηγενών και διεθνών ποικιλιών στο ιδιαίτερο ανάγλυφο της Κρήτης.
