Το να κάνει ο Quintarelli ένα ξηρό λευκό κρασί με μόλις 12.5% αλκοόλ, ενώ είναι γνωστός στον κόσμο για ερυθρά κρασιά-οδοστρωτήρες. Ακόμη και το όνομα δηλώνει κάποια δυστοκία: Bianco Secco το "λευκό ξηρό".
Όμως, η πρώτη γουλιά θα σας κάνει να αναρωτηθείτε τι θα μπορούσε να κάνει ο οίκος των Quintarelli, αν έδινε στα λευκά την ίδια βάση που δίνει στα ερυθρά. Ένα απίστευτο χαρμάνι από Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay και Saorin, που γεμίζει το στόμα με πυκνή υφή, πολύπλοκα αρώματα και έναν υπέροχο ανθικό χαρακτήρα που βρίσκουμε σε όλα τα κρασιά του Quintarelli.