Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Το χρώμα είναι διαυγές και λαμπερό με ανταύγειες λευκού χρυσού. Αρώματα ανθισμένων δέντρων ανάμεικτα με λευκόσαρκων φρούτων, όπως τα λευκόσαρκα ροδάκινα. Με το πέρασμα του χρόνου αναδύονται αρώματα αμύγδαλου και ελαφρά ψημένων ξηρών καρπών. Στο στόμα έχει μια φρέσκια αίσθηση απαλότητας. Έντονη επίγευση που διαρκεί και καταλήγει σε μία εξαιρετικά πλούσια γευστική παλέτα λουλουδιών και φρούτων ταυτόχρονα. Όταν το κρασί είναι ακόμα φρέσκο είναι γεμάτο όμορφα αρώματα με εξαίσια φρεσκάδα, σωστά ισορροπημένα με πολύ καλή οξύτητα και μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης. |
Ποικιλίες |
Chardonnay |
Γλυκύτητα |
Ξηρό |
Τύπος κρασιού |
Λευκό |
% αλκοόλ |
13.5% |
Συνοδεύει |
Ψητά ψάρια, σολομό με κρούστα ή λευκά κρέατα με πλούσιες σάλτσες. |
Φύλαξη - Παλαίωση |
8-20 χρόνια |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
13°C |
Μέγεθος φιάλης |
1500ml |
Παραγωγός |
Joseph Drouhin |
Περιοχή |
Βουργουνδία |
Αμπελώνες |
Βρίσκεται νότια στην Cote De Beaune και μαζί με τα Meursault και Chassagne Montrachet, συνθέτουν την περίφημη Cote Des Blancs. Το έδαφος αποτελείται από ασβεστόλιθο, ώχρα και μικρό χαλίκι. |
Οινοποίηση |
Πραγματοποιούνται πολύ αργές πιέσεις, ώστε να μην αλλοιωθούν τα χαρακτηριστικά του φρούτου και δεν χρησιμοποιούνται καθόλου ζύμες ή ένζυμα. Το κρασί μετά την απολάσπωση οδηγείται σε δρύινα βαρέλια. Η ωρίμαση διαρκεί 12 μήνες στα βαρέλια. |